长茄子豆角的家常做法 ？长茄子豆角的家常做法简单
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本文目录
茄子干豆角家常做法
1 、角的家常简单材料 ：长茄子，做法豆角 ，长茄常面酱 ，豆角盐 ，法长蚝油 ，茄豆胡椒粉 ，角的家常简单料酒 ，做法姜末，长茄常熟花生 ，豆角香油 ，法长蒜 。
2 、将茄子切成长条块 ，然后入热油炸制外皮焦脆 ，不要太久 ，后面还要炖 ，只要外皮焦脆就可以了 ，顺便将豆角也过一下油。
3 、炒锅放些油，放入蒜末 、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱 ，炒出油 ，放半勺蚝油，炒匀 ，然后烹入些料酒 ，加些水 ，烧开后放入豆角和茄子 ，盖上盖子大火焖炖 。
4 、汤差不多剩下1/3的时候 ，根据自己的口味放些盐 ，然后盛入小砂锅中 ，淋入香油，将熟花生去皮用擀面杖压碎 ，撒在上面即可上桌 。
北方豆角茄子做法
主料
细紫茄子四条 ，豆角十根
辅料
姜末一汤匙 ，蒜末一汤匙 ，剁椒一汤匙 ，糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙 ，香油一茶匙，高汤一汤勺 ，盐适量
1.准备茄子和豆角 。
2.豆角不要切 ，用手掰成段 ，稍微长一点 。用盐腌渍（入味） ，茄子切条 ，也用盐腌渍十分钟 ，淘洗干净 ，挤掉水分 。
3.姜末蒜末，剁椒 ，搅拌均匀 。
4.少许油煸炒豆角 ，到喜欢的软度，炒好盛出 。
5.锅里一汤匙糖，下茄子煸炒 ，不要变色
6.少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽 ，一汤匙蚝油 。一汤勺高汤 ，小火焖一会 ，大火收汁即可 。
茄子炖豆角油条做法
所需食材 ：土豆两个，茄子一个 ，豆角若干
所需配料 ：葱姜蒜，豆油，豆瓣酱两勺，大料一小勺 ，冰糖一小块 ，耗油 ，酱油，老抽 ，味精，盐两小勺 ，辣椒粉 ，胡椒粉 ，香菜 。
做法 ：
1.清洗好各类蔬菜 ，土豆茄子切块 ，豆角较长的掰两段 ，这里我选用的是绵豆角 ，就是里面豆子较大的一类豆角 。
2.热锅下油 ，油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱，再放入土豆和豆角翻炒 。
3.锅内加大料粉，胡椒粉，辣椒粉 ，酱油和老抽 ，翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材 ，放入冰糖 ，耗油 ，味精和盐 ，中火炖 。
4.水开后调小火炖，炖到用筷子可以轻松插入土豆内 ，关火撒上香菜盖住锅盖闷一会就好
OK ，关于长茄子豆角的家常做法和长茄子豆角的家常做法简单的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。